St Valentin

Pour notre St Valentin, nous avons choisi hier soir de nous offrir un dîner en tête-à-tête à Vichy au très chic restaurant de la Rotonde du Lac (encore dénommé la Table de Marlène) et nous n'avons pas été déçu.

Que ce soit dans l'assiette, au niveau du service ou du cadre, tout était vraiment parfait. Pour les gourmands, voici ce que nous avons mangé :

Mises en bouche

Pour Jeff, Raviole d’escargots de Bourgogne, magret fumé et gésiers confits de la Limagne, émulsion au cresson de fontaine, crème d’ail

Pour moi, Royale & zéphyr de potimarron, saumon label rouge croustillant, légèrement fumé, lentilles vertes du Puy, lard croustillant des Aldudes

Cabillaud de ligne, collection de choux de notre producteurs, quinoas rouge et noir, fumet à la clémentine de Corse et jus de carottes

Pomme, pomme, pomme !!!!!!! façon tatin en tenue de soirée, Glace caramel au beurre salé

Et pour les curieux, voici à quoi ressemble le cadre :

Vivement la prochaine St Valentin ;-)